תכנית הכנס
מכון הערבה ללימודי הסביבה ומרכז השל לחשיבה ומנהיגות סביבתית מתכבדים להציג את הכנס הראשון למזון וקיימות.
סדר יום –
סדר היום נתון לשינויים קלים*
|
יום חמישי 19/11/2009
|
|
|
התכנסות
|
8:45-9:15
|
|
ברכות
שר החקלאות
השר להגנת הסביבה
|
9:15-10:00
|
|
רות אוזקי –
הרצאת אורח של הסופרת המוערכת רות אוזקי, כותבת רבי המכר המשפיעיםשנת הבשרים שליועל פני הבריאה כולה (תורגמו לעברית ופורסמו בהוצאתעם עובד). אוזקי מציגה ברוח ייחודית נושאים מלב ליבה של המחלוקת סביב תעשיית הבשרוהחקלאות התעשייתית ומביאה אל השולחן את הנושאים המעצבים את פני העולם ואת היומיוםשל כל אחד ואחד בתוכו.
|
10:00-10:45
|
|
פאנלי בזק
נושא המזון חותך כל הדיציפלינות וכל מימדי חיינו. בחלק המרכזי של הבוקר, אנו נשמע ממבחר דוברים בשלושה "פאנלי-בזק" - אמירות חדות ותמציתיות – לפרטים לחץ כאן
|
10:45-12:00
|
|
מיני סמינרים –
חלוקה לשיש קבוצות דיון בנושאים שונים ובהנחיית אנשי מקצוע בתחום לפרטים לחץ כאן
|
12:00-13:30
|
|
ארוחת צהריים , שוק איכרים / פיקניק
|
13:30-14:30
|
|
שולחנות עגולים וסדנאות –
שוב נתחלק לקבוצות דיון קטנות יותר על מנת לחשוב ביחד מה עובד, מה חסר וכיצד ממשיכים הלאה במקביל אנשי מקצוע יעבירו סדנאות בתחומים שונים – לפרטים לחץ כאן
|
14:30-15:45
|
|
התכנסות II
|
16:00-16:30
|
|
פאנל סיכום: פני המזון בישראל לאן? סיפורים אופטימיים על אלו שעושים את זה קצת אחרת...
|
16:30-17:30
|
|
קרב סכינים
שפים צעירים ויצירתיים מתחרים על הכנת המנה הטעימה ובעלת טביעת הרגל הפחמניתהנמוכה ביותר.
|
17:30-18:00
|
|
|
|
|
משתה (בהזמנה בלבד)
|
20:00-22:00
|
|
|
|
|
יום שישי 20/11/2009
|
|
|
ביום שישי מתוכננות סדנאות וסיורים נוספים בתשלום, פרטים בהמשך
|
|
